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为什么x射线食品检查对食品安全至关重要

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鸡块

食品加工商需要控制和验证其产品的安全性,否则他们的消费者和公司的未来将面临巨大的风险。

其中一种方法是使用x光食品检测机。

x光食品检测仪用途广泛——它们可以发现各种各样的污染物,包括金属、骨头碎片、石头、玻璃、橡胶,甚至一些塑料。这提供了比金属探测器更大的探测范围,金属探测器被一些食品加工者用于探测目的。

失败的代价

许多食品制造商因为没有使用食品检测设备而付出了高昂的代价。几年前,在卡夫通心粉和奶酪晚餐中发现了金属碎片,导致了一个广为人知的事件回收超过650万箱. 如果不是卡夫精密的可追溯系统帮助他们将受影响的产品从更大的数量上缩小,召回的数量会大得多。

这起召回事件绝非孤立事件。去年八月,,OSI行业召回4218磅即食牛肉肉饼产品由于金属污染。一个月前,费尔蒙特食品公司被召回由于塑料碎片污染,35,145磅即食猪肉和牛肉肉汁产品。就在几周前,鲁伊斯食品召回246,514磅的冷冻早餐卷被发现被小石块污染。在那之前一周,泰森食品召回1,760,424磅速冻即食鸡肉条产品由于金属污染。

仅仅几个月后,泰森就被召回了泰森主动召回了36000磅的鸡块被橡胶块污染了。比这些公司在召回中损失的数百万美元更令人震惊的是,这些问题是多么普遍:仅2019年,美国农业部就有19起基于“异物”的召回,这还不包括公司发起的召回,如泰森的鸡块召回,无数的问题得到了更平静的解决。

许多公司正在转向x光食品检测设备,以避免类似的问题。在去年召回鸡肉条后,泰森食品的高管宣布:“我们已停止使用据信与金属碎片有关的特定设备,我们将安装金属探测x光机,以取代工厂现有的金属探测系统。”

Costco是另一家现在依赖x光设备的公司。几年前,好市多遇到了大问题热狗里有骨头。好市多负责质量保证和食品安全的副总裁克雷格·威尔逊(Craig Wilson)说,“我们每个月都会有15到20颗牙齿被打掉。”在他们用x光机检查骨骼和软骨后,所有这些问题都消失了。

x光机的多功能性

x射线食品检测设备不仅有助于确保产品不受污染,还可以用于研究食品的内部结构,以达到质量目的。x射线食品检测系统可以检测产品的物理缺陷,测量质量,计数部件,识别缺失或破损的产品,验证填充水平,甚至检查包装的密封完整性。通过避免产品过剩、产品过剩和减少产品退货,这些方法可以帮助公司保持健康的利润率。

x光食品检验机是如何工作的

当x射线进入食物时,它会失去一些电磁能量。如果x射线遇到一个密度较大的区域,比如来自金属污染的区域,这将进一步降低x射线的能量,并在x射线中显示为灰度图像。污染物密度越大,在图像中显示的颜色就越深,这有助于识别污染物。在x光食品检查中使用的技术在概念上与在机场扫描行李箱的x光非常相似,但要复杂得多,每秒可以扫描多个物品。

x光食品检测机安全

通过x射线系统的食物在x射线束中停留的时间不到一秒钟,接受的辐射剂量低得令人难以置信——这个剂量远远低于照射食物以杀死微生物的剂量,比任何被认为有风险的东西都要小数百万倍。辐射水平很低,有机食品可以接受x光食品检查,统计数据没有变化。这种食物的营养价值丝毫无损。

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